Mật của đất
Loài cây cacao cổ đại, nguồn nguyên liệu chế tạo chocolate cổ nhất hành tinh có niên đại trên 5000 năm, cùng tìm hiểu xem nhé. Cây Nacional thuần chủng Hẻm Maranon của Peru, nơi sống sót của những cây Nacional thuần chủng cuối cùng. Chúng được xem là nguồn nguyên liệu chế tạo chocolate cổ…
Với nhu cầu đa dạng của người sử dụng hiện nay, cách làm socola cũng có nhiều kiểu chế biến khác nhau phù hợp với khẩu vị của nhiều người, vậy cách phân biệt socola như thế nào cho phù hợp với nhu cầu cá nhân? Phân biệt Socola đen Socola đen có vị đắng…
Các hoạt chất sinh học tìm thấy trong đồ uống cacao có tác dụng gì, cùng tìm hiểu xem tác dụng của các hoạt chất Flavanols trong đồ uống cacao đối với sức khỏe. Flavonoid là gì? Flavonoid là một nhóm các hợp chất phenol có hoạt tính sinh học và một tập hợp con của các…
Chúng ta được nghe nói đến sản phẩm ekchuah đặc biệt, nhưng chưa rõ ekchuah có liên quan đến bảo trợ cacao như thế nào, cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé Ek Chuah vị thần có lợi cho các thương nhân đi du lịch Ek Chuah là vị thần được miêu tả phổ biến…