Sô-cô-la và cà phê có thể giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa
Polyphenol – “vũ khí” tự nhiên chống rối loạn chuyển hóa
Một nghiên cứu quy mô lớn tại Brazil cho thấy những người thường xuyên bổ sung thực phẩm giàu polyphenol – hợp chất có nhiều trong sô-cô-la, cà phê, nho, quả mọng, cam và rượu vang đỏ – có nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa thấp hơn đáng kể so với người tiêu thụ ít các chất này.
Cụ thể, nhóm người dùng khoảng 469 mg polyphenol mỗi ngày có nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa thấp hơn 23% so với nhóm chỉ tiêu thụ khoảng 177 mg/ngày.
Hội chứng chuyển hóa là gì?
Hội chứng chuyển hóa là tập hợp của nhiều rối loạn như:
-
Béo bụng
-
Tăng huyết áp
-
Đường huyết cao
-
Tăng triglyceride
-
Rối loạn mỡ máu
Khi một người mắc ít nhất ba trong năm yếu tố trên, họ được chẩn đoán mắc hội chứng chuyển hóa – yếu tố nguy cơ hàng đầu của bệnh tim mạch, đột quỵ và tiểu đường type 2.
Thực phẩm giàu polyphenol giúp ích ra sao?
Các nhà nghiên cứu xác định polyphenol là hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm viêm, cải thiện chuyển hóa năng lượng và hỗ trợ cân bằng đường huyết.
Các nhóm chính của polyphenol gồm:
-
Axit phenolic: có trong cà phê, trà, rượu vang đỏ
-
Flavonoid: phổ biến trong trái cây, đậu, sô-cô-la
-
Lignan: có trong hạt và cam
-
Stilben: xuất hiện trong nho đỏ và rượu vang đỏ
Đặc biệt, flavan-3-ol, một nhóm nhỏ trong flavonoid, được chứng minh có thể giảm tới 20% nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa. Trong nghiên cứu, rượu vang đỏ chiếm tới 80% nguồn flavan-3-ol, còn sô-cô-la chiếm khoảng 10%.
Vì sao polyphenol có tác dụng bảo vệ?
Các chuyên gia cho rằng lợi ích của polyphenol đến từ ba cơ chế chính:
-
Giảm viêm toàn thân, hạn chế tổn thương tế bào.
-
Trung hòa các gốc tự do, làm chậm quá trình oxy hóa.
-
Điều hòa hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng.
Nhờ vậy, việc duy trì chế độ ăn giàu polyphenol được xem là chiến lược tự nhiên và bền vững giúp phòng ngừa các bệnh liên quan đến rối loạn chuyển hóa.
Lời khuyên từ các nhà nghiên cứu
Các chuyên gia khuyến khích mọi người:
-
Bổ sung trái cây tươi, cà phê đen, sô-cô-la đen (từ 70% cacao trở lên) và rượu vang đỏ với lượng vừa phải.
-
Duy trì chế độ ăn cân bằng, kết hợp vận động thể chất đều đặn để đạt hiệu quả tối ưu.
Theo nhóm nghiên cứu, đây là hướng đi hứa hẹn trong phòng ngừa bệnh tim mạch và tiểu đường type 2 – hai nguyên nhân gây tử vong hàng đầu hiện nay.