Các hoạt chất sinh học tìm thấy trong đồ uống cacao có tác dụng gì, cùng tìm hiểu xem tác dụng của các hoạt chất Flavanols trong đồ uống cacao đối với sức khỏe. Flavonoid là gì? Flavonoid là một nhóm các hợp chất phenol có hoạt tính sinh học và một tập hợp con của các…

Chúng ta được nghe nói đến sản phẩm ekchuah đặc biệt, nhưng chưa rõ ekchuah có liên quan đến bảo trợ cacao như thế nào, cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé Ek Chuah vị thần có lợi cho các thương nhân đi du lịch Ek Chuah là vị thần được miêu tả phổ biến…

Làm sao để có thể giữ được lợi ích về sức khỏe và hương vị của sôcôla, cùng tìm hiểu tác dụng của việc rang hạt cacao nhé Rang hạt cacao làm tăng hương vị  Theo các nhà nghiên cứu bang Penn State, Hoa Kỳ, việc điều chỉnh nhiệt độ và thời gian rang hạt…

Hiện nay ở nước ta có ba vùng trồng cacao chính, là đồng bằng sông Cửu Long, Tây Nguyên và vùng Đông Nam Bộ. Trong đó, ca cao chủ yếu được trồng xen (với dừa, điều, cây ăn trái…) chứ không chuyên canh như ở các nước xuất khẩu lớn (Côte d’Ivoire, Ghana, Indonesia). Chúng…